Анкета Elmare Elmare

Фото Elmare Elmare

Elmare Elmare

Санкт-Петербург, Россия
Статус человека: Эксклюзивный поставщик живых морепродуктов с Белого моря и Дальнего Востока в Санкт-Петербурге 🔝🍣🍤🐙 +7(931)9701852-звоните в любое время
Увлечения и интересы

Несколько слов о себе

«Семь лет назад волею случая нам удалось стать совладельцами разорившегося в постсоветские годы предприятия «Карелрыбфлот». Одним из его активов как раз была заброшенная мидийная ферма на небольшом острове в Белом море». Большое интервью на The Village Петербург с основателями компании «Эльмар» Денисом и Виталием Чередниченко о перипетиях судьбы беломорской мидии, рынке морепродуктов и культуре потребления морских деликатесов в Петербурге..." https://www.the-village.ru/village/business/sdelal/170269-elmar

Любимые цитаты

Все большее число московских ресторанов приходят к выводу, что работать с отечественными устрицами гораздо удобнее, чем с зарубежными. Основные аргументы в пользу устричного патриотизма – скорость доставки и свежесть продукта (привезти русские устрицы в Москву гораздо проще, чем, скажем, французские, которым необходимо проходить таможню). Кроме того, все устрицы с дальнего Востока - дикие и собираются водолазами вручную. Поэтому эти моллюски в разы превосходят по вкусовым оттенкам своих искусственно выращенных собратьев. У них нет сезонности и они доступны в любое время года

Жизненная позиция